Tagesempfehlung

Die Vorspeisen

"de Looye" Tomaten in Carpaccio, Mozzarella di Bufala Campana DOP,
Geräucherter Schinken aus "Bauernhof Amarelles in Montzen", Basilicumgel 16.50€

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Fischsuppe mit Meeresfrüchten 16.00€

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Geräucherter Lachs Red Label, Aromatische Salat,
Marinierte Gurken mit Safran, Dill Creme 16.50€

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Surf & Turf : Rinder Carpaccio BBB, Jakobsmuscheln, Cipriani Sauce,
Tomaten, Pinienkerne, Salat und Parmesan 18.50€

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Ochsenherztomaten Suppe, offene Ravioli,
Ratatouille Gemüsen, Flusskrebsen 9.00€

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Sorbet des Tages mit Esprit d'Orge Likör 4.50€

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Hauptspeisen

Bereit auf Niedrigtemperatur Rosé Gebackene Rinderfilet Aubrac
(vom Bauernhof Deweydt Montzen ) Mit Gebackene Entenstopfleber, Gemüsen, Rotwein Sauce 33.50€

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Rosa Gebraten Rinder Medaillon, Kartoffelspiess, Gemüsen der Saison,
Kandierter Ingwer, Trüffel Sauce 27.50€

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Fisch des Tages, Gemüse Ratatouille,
Gebackene Gnocchi, Rote Paprika Sauce 27.50€

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Weibliche Entenbrust, Wok Gemüsen,
Orange Sauce, Kandierte Kumquats 26.50€

Die Nachspeisen

Dessert vom Menü des Monats 7.50€

Moelleux au chocolat, Vanille Bourbon Eis 8.50€

Crème brulée mit Orangezeste 8.50€

Windbeutel gefüllt mit Vanille Eis, Schokoladen Espuma 8.00€

Belgischer Käseplatte vom "Fil ô fromage" 10.00€

Informationen und Reservierung :
087/33 86 65