Vorspeisen:
RINDER CARPACCIO BBB
Parmesan / Pinienkerne / Salat / Tomaten / Shimejis / Pesto oder Trüffel Creme 19.50€
FISCHSUPPE
Gegrilltes Fisch / Feines Gemüse / Meeresfrüchten 19.50€
AM TISCH GERAUCHTER ENTENSTOPFLEBER TERRINE
Apfel Mit Armagnac / Rote Bete Espuma / Alte Balsamico / Holunderblüte Gel 20.50€
VITENDER KALBS CARPACCIO
Creme Vom Vadouvan / Spargel Pickles / Salat / Parmesan 19.50€
SPARGELSUPPE
Pochierte Shottische Lachs Mit Dill / Espuma Aus Bärlauch 10.50€
SORBET DES TAGES MIT ESPRIT D'ORGE LIKÖR 5.90€
Hauptspeisen:
AUF NIEDRIGTEMPERATUR ROSE GEBACKENE RINDERFILET Aus Bauernhof Deweydt Montzen
Gemüsen / Pilzrahm Sauce oder Rotwein Sauce 32.50€
+ Mit Gebackene Entenstopfleber 37.50€
LAMMFILET ROSE
Gemüsen Der Saison / Kräftiger Jus Naturel 30.50€
FISCH DES TAGES MIT EIN KRAÜTERKRUSTE & SENF
Spargel AA1 / Kartoffel Püree Mit Zitronen / Hollandaise / Beurre Blanc Sauce 29.50€
AUF DER HAUT GEBACKENE PERLHUHNFILET
Spargel AA1 / Bulgur mit Gewürzen / Hollandaise Schaum / Estragon Sauce 27.50€
Nachspeisen:
DIE ERDBEEREN
Vanille Panacotta / Marinierte Erdbeeren / Basilikumsirup / Erdbeeren Eis 9.50 €
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Vanille Eis / Rote Früchten Coulis 11.50€
DER MANFREDO
Mokka Eis / Salzige Caramel Sauce / Mandeln Crunch 11.50€
CAFE LIEGEOIS
Vanille Eis / Schnaps / Kaffee / Schlagsahne 10.00€
VARIATIONEN VON 4 KÄSE
Walnüss Brot / Holunderblütengelee/ Feigensenfgelee / Walnüss 12.00€
Fragen Sie uns Uber die Nahrungsmittelallergie
Informationen und Reservierung :
087/33 86 65