Tagesempfehlung

Vorspeisen:

RINDER CARPACCIO BBB
Parmesan / Pinienkerne / Salat / Tomaten / Shimejis / Pesto oder Trüffel Creme 19.50€

FISCHSUPPE
Gegrilltes Fisch / Feines Gemüse / Meeresfrüchten 19.50€

AM TISCH GERAUCHTER ENTENSTOPFLEBER TERRINE
Apfel Mit Armagnac / Rote Bete Espuma / Alte Balsamico / Holunderblüte Gel 20.50€

VITENDER KALBS CARPACCIO
Creme Vom Vadouvan / Spargel Pickles / Salat / Parmesan 19.50€

SPARGELSUPPE
Pochierte Shottische Lachs Mit Dill / Espuma Aus Bärlauch 10.50€


SORBET DES TAGES MIT ESPRIT D'ORGE LIKÖR 5.90€


Hauptspeisen:

AUF NIEDRIGTEMPERATUR ROSE GEBACKENE RINDERFILET Aus Bauernhof Deweydt Montzen
Gemüsen / Pilzrahm Sauce oder Rotwein Sauce 32.50€
+ Mit Gebackene Entenstopfleber 37.50€

LAMMFILET ROSE
Gemüsen Der Saison / Kräftiger Jus Naturel 30.50€

FISCH DES TAGES MIT EIN KRAÜTERKRUSTE & SENF
Spargel AA1 / Kartoffel Püree Mit Zitronen / Hollandaise / Beurre Blanc Sauce 29.50€

AUF DER HAUT GEBACKENE PERLHUHNFILET
Spargel AA1 / Bulgur mit Gewürzen / Hollandaise Schaum / Estragon Sauce 27.50€



Nachspeisen:

DIE ERDBEEREN
Vanille Panacotta / Marinierte Erdbeeren / Basilikumsirup / Erdbeeren Eis 9.50 €

MOELLEUX AU CHOCOLAT
Vanille Eis / Rote Früchten Coulis 11.50€

DER MANFREDO
Mokka Eis / Salzige Caramel Sauce / Mandeln Crunch 11.50€

CAFE LIEGEOIS
Vanille Eis / Schnaps / Kaffee / Schlagsahne 10.00€

VARIATIONEN VON 4 KÄSE
Walnüss Brot / Holunderblütengelee/ Feigensenfgelee / Walnüss 12.00€

Fragen Sie uns Uber die Nahrungsmittelallergie

Informationen und Reservierung :
087/33 86 65