Tagesempfehlung

Die Vorspeisen

Spiess vom Gebackene Wachteln Brust,
Du Puy Linzen in Jus Naturel, Wachteln Spiegelei 15.50€
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Fischsuppe mit Meeresfrüchten 16.00€
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Hausgemachte Rinderterrine mit Spargel,
Weisse Spargel Pickles, Salat, Erbsen und Estragon Crème 16.50€
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Rinder Carpaccio BBB, Pesto Sauce, Tomaten, Pinienkerne ,
Salat und Parmesan 16.50€
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Samtige Spargel Suppe " à la Flamande"(Eier, Schinken, Peterselie)9.00€

Sorbet des Tages mit Esprit d'Orge Likör 4.50€

Hauptspeisen

Bereit auf Niedrigtemperatur Rosé Gebackene Rinderfilet Aubrac
(vom Bauernhof Deweydt Montzen ) Mit Gebackene Entenstopfleber, Gemüsen, Rotwein Sauce 33.50€
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BIO Lammkrone, Gemischte Gemüsen,
Sauce vom Lammjus und Rotwein mit Thymian 28.50€
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Fisch des Tages mit Kräutern Kruste, Spargel
OfenKartoffeln, Beurre Blanc Sauce 26.00€

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Frei Laufende Huhn Saltimbocca, Spargel, Kartoffel Flan,
Thymian & Porto Sauce 26.50€

Die Nachspeisen

Dessert vom Menü des Monats 7.50€

Moelleux au chocolat, Vanille Bourbon Eis 8.50€

Crème brulée mit Orangezeste 8.50€

Windbeutel gefüllt mit Vanille Eis, Schokoladen Espuma 8.00€

Belgischer Käseplatte vom "Fil ô fromage" 10.00€

Informationen und Reservierung :
087/33 86 65