Tagesempfehlung

Die Vorspeisen

Spiess vom Gebackene Wachteln Brust,
Du Puy Linzen in Jus Naturel, Wachteln Spiegelei 15.50€
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Fischsuppe mit Meeresfrüchten 16.00€
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Carpaccio vom Rosé gegarten Kalb, Thunfisch Kapern Sauce,
Fregula Sarda mit Berlauch Pesto,
Loempia vom Geraucherte Forelle 16.50€
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Rinder Carpaccio BBB, Pesto Sauce, Tomaten, Pinienkerne ,
Salat und Parmesan 16.50€
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Lauch Suppe, Jakobsmuschel, Sahne mit Gegrillte Mandel 9.00€

Hauptspeisen

Bereit auf Niedrigtemperatur Rosé Gebackene Rinderfilet Aubrac
(vom Bauernhof Deweydt Montzen ) Mit Gebackene Entenstopfleber, Gemüsen, Rotwein Sauce 33.50€
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Entenbrust, Gemischte Gemüsen, ,Orangen Sauce 24.50€
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Fisch des Tages, Spinat mit Speck Würfel, Gedämpfte Kartoffeln,
Aromatische Fischbrühe 26.00€

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vom Bauernhof Deweydt in Montzen
Spanferkel Medaillon zubereitet bei Niedrig-Temperatur,
Thymian Kartoffel, Gemüsen, Spek Schaum,Trüffel Sauce 26.50€

Die Nachspeisen

Dessert vom Menü des Monats 7.50€

Moelleux au chocolat, Vanille Bourbon Eis 8.50€

Crème brulée mit Orangezeste 8.50€

Windbeutel gefüllt mit Vanille Eis, Schokoladen Espuma 8.00€

Belgischer Käseplatte vom "Fil ô fromage" 10.00€

Informationen und Reservierung :
087/33 86 65