Tagesempfehlung

Die Vorspeisen

Gebratene Blutwurst (aus Metzgerei Amarelles in Montzen),
Karamelisierten Äpfel und Rozine, Honig-Holunder Sosse15.50€
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Fischsuppe mit Meeresfrüchten 16.00€
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Geräucherte Ente Carpaccio, Chutney vom Feigen,
Parmesan, Kräuter Salat mit Walnussöl 15.50€
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Hirschkuh Carpaccio,Feigenchutney, Tomaten, Pinienkerne ,
Salat, Himbeere Vinaigrette und Parmesan 16.50€
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Velouté de Champignons, Poêlées Champignons, Espuma à la Truffe 9.00€

Hauptspeisen

Weibliche Entenbrust, Gebackene Gemüsen,
Preiselbeeren Sauce 24.00€
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Hirschkuh Steak, Süsskartoffel Purée, Kartoffel Rösti, Gemischte Gemüsen, Holunder Sauce "aus der Gegend" 25.50€
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Hasenrückenfilet, Gemüsen der Saison, Preiselbeeren Sauce 28.50€
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Fisch des Tages, Wilder Reis Gebacken mit Gemüsen,
Zitronengras Sauce 26.00€
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Bereit auf Niedrigtemperatur Rosé Gebackene Rinderfilet Aubrac
(vom Bauernhof Deweydt Montzen ) Mit Gebackene Entenstopfleber, Gemüsen, Rotwein Sauce 33.50€


Die Nachspeisen

Dessert vom Menü des Monats 7.50€

Moelleux au chocolat, Vanille Bourbon Eis 8.50€

Crème brulée mit Orangezeste 8.50€

Dame Blanche Auf meine Art 7.50€

Belgischer Käseplatte vom "Fil ô fromage" 10.00€

Informationen und Reservierung :
087/33 86 65