Menü 15/09 - 24/10

Menu l'apPETIT

1. VOM BAUERNHOF HÜHNERROULADE
In Sauce Grüne du Puy Linsen / Trüffel Schaum / Rote Beten


2. FENCHEL VELOUTE
‘’Label Rouge’’ Lachs auf Niedrig T° / Roh Fenchel / Kräutern Gel


3. FISCH DES TAGES
Gemüseratatouille / Quinoa Loempia / Beurre Blanc Sauce


4. RINDERMEDAILLON ROSE
Creme & Chips vom Pastinaken / Gemüse Der Saison / Porto Sauce


5. EINGELEGTES BIRNENTARTAR
Schokoladen Pann Cotta / Malaga Eis / Birne Likör


6. VARIATIONEN VON 4 KÄSE
Walnüss Brot / Holunderblütengelee/ Feigensenfgelee / Walnüss



Menü 3 Gänge ( 1 oder 2 / 3(+3€) oder 4 / 5 oder 6(+2.50€) ) 41.50€
Menü 4 Gänge ( 1 / 2 / 3(+3€) oder 4/ 5 oder 6(+2.50€ ) ) 49.50€

Menü Degustation 6 Gänge (1 / 2 / / Sorbet / 4 / 5 oder 6(+2.50€) ) 59.50€

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Informationen und Reservierung :
087/33 86 65