Menü 21/09 - 30/10

1. IN CARPACCIO ENTEN ROULADE WARM GERAUCHTET
Steinplzen Crème / Rote Beete Espuma / Salat / Parmesan


2. KURBIS SUPPE
Ganze Gambas Auf Plancha / Kürbissamen / Koriander Pesto


3. SCHOTISCHE LACHS FILET AUF HAUT GEBACKEN
Bulgur & Harissa / Gemischte Gemüsen / Weisswein & Verbene Sauce


4. RINDER MEDAILLON ROSE AUF NIEDRIG T°
Cremierte Spitzkohl / Kartoffel Truffel Puree / Kandierte Schalotten / Madeira Sauce


5. HIMBEEREN PANACOTTA & SCHOKOLADEN MOUSSE
Advokaat Vanille Sauce / Zimt Krokant / Pistazien Eis


6. VARIATIONEN VON 4 KÄSE
Walnüss Brot / Holunderblütengelee/ Feigensenfgelee / Walnüss



Menü 3 Gänge 1 oder 2 /// 3(+3€) oder 4 /// 5 oder 6(+3€) 43.50€
Menü 4 Gänge 1 ///2 /// 3(+3€) oder 4///5 oder 6(+3€ ) 51.50€

Menü Degustation 6 Gänge 1 / 2 /3 / Sorbet / 4 / 5 oder 6(+3€) 61.50€


( wir akzeptiere keine veränderung im menu )

Informationen und Reservierung :
087/33 86 65